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二是酒、菜不分家

发布时间:2018-08-08

  近日,东北某省酒业协会把技术会议放在了金门召开。在总结会上,该省协会领导语重心长地对各企业酿酒负责人说,会议选在金门开,厦门住,有两层含义。一是让大家看看厦门的夜场是怎样消费我国台湾白酒的,二是让大家看看台湾白酒企业是如何酿出可以在夜场喝的白酒的。这两句话,完全可以与大陆白酒企业同行共勉。

  曾经有一段时间,广东东莞的夜场盛行喝台湾白酒,为此,业内欢呼雀跃,有些企业纷纷效仿,来此淘金,可到头来,东莞喝的还是台湾白酒。

  作为一种现象,业界有人进行了深度分析,说东莞因为台湾商人多,愿意到夜场消费,但为了节省开销,所以自带白酒进场,逐渐喝出了习惯,并断定这种消费风气不可能复制到其他地方。此言一出,效仿企业更加垂头丧气,索性把“夜场”排除在销售渠道之外。

  (1)安排人员,负责人、联系人员(xx)、策划(xx)、记录(xx)、财务(xx)、宣传(xx)、调查(xx)等。

  最近,又有人提出白酒进夜场的事,原因可能是夜场这个渠道作为酒类产品消费的专业场所,其作用越来越明显,一批不喝白酒的80、90后偏偏钟爱洋酒,这批未来白酒的主力消费人群,不得不争;夜场除了最初的几款洋酒消费火爆外,其它进夜场的洋酒和洋葡萄酒也在动销,甚至与中国白酒最相近的“伏特加”也照样有消费人群,这让有些白酒企业又眼热了。

  白酒进夜场,不是一蹴而就的事,对此,白酒企业要有清醒的认识。以我国台湾白酒为例,虽然其度数高,但企业除了装甑是手工外,其它技术已经全部实现了自动化,不但真正做到了纯粮(窖池)酿造,市场价格也不高,其中企业在推广中一个最细微的动作是,喝这么高度的酒是赠送弱碱性苏打水的,也就是说消费者喝的虽然是高度酒,一口酒、一口水,实际上就没有那么高度数了,所以台湾白酒在夜场有市场。

  新华社郑州2月13日电(记者李丽静)记者从河南省高级人民法院获悉,该院今年着力破解执行难题,继银行存款网上查控后,土地、房产、车辆等财产也将实现网上查控。

  近年来随着消费者越来越注重身体健康,逐渐减少对饮料糖分的摄入,汽水在全球范围的销售量逐渐下降,为了弥补该缺口,可口可乐公司开始进攻低浓度酒精饮料市场。

  以伏特加为例,伏特加是世界公认的六大蒸馏酒之一,其成分是高纯度的酒精,因为工艺特殊,除了加冰、加水不浑浊外,其厂家又为其在夜场销售设计了独特的“鸡尾酒”推广模式,那么,伏特加成为年轻消费群体所追捧的对象也就合情合理了。

  中国的饮食消费传统,一是烟、酒不分家,二是酒、菜不分家,传统餐饮渠道成为中国白酒火拼之地在所难免。对于进夜场,我国台湾白酒和俄罗斯伏特加给其他白酒企业的启示,除了对自己的酿造工艺和产品标准要有清醒地认识外,也要在消费文化上多动脑子、多投入,而不是把有多少年历史和某某香型作为企业文化宣传的核心。只有如此,白酒才能真正走进夜场,与洋酒一较高低。